BRUYERES, la bruyère blanche, un porte bonheur en Ecosse

Lors de la discussion au Conseil Municipal concernant la prochaine réhabilitation des Grands Jardins d’Aubigny, le premier magistrat a beaucoup insisté pour que l’on face une large place aux plantations de bruyères. Des variétés de cette plante ont la particularité de fleurir tout au long de l’année et elles rapprochent symboliquement la Sologne (bruyere_en_sologne.jpg) et l’Ecosse (scottish_heather.jpg). Une excellente idée quand l‘on sait que comme ici  pour le muguet, en Ecosse la bruyère blanche est censée porter bonheur à qui la possède. De petits bouquets de bruyère blanche séchée sont dans chaque maison et souvent au revers des vestes ou glissé sous le badge du béret…

La bruyère fleurit deux fois par an, une fois en début de l'été et encore en automne tôt. La bruyère vient dans diverses couleurs comprenant la lavande, mauve foncé, le rose, et la bruyère blanche chanceuse. On dit que le nom floral pour la bruyère lavande ou la bruyère pourpre signifie l'"admiration" ou la "solitude", tandis qu'on dit que le nom floral pour la bruyère blanche signifie que la "protection" ou les "vos souhaits se réaliseront".

On lui dit que la Reine Victoria a commencé la tradition d'associer  la bruyère blanche lors les mariages. Il y a beaucoup de légendes au sujet de la bruyère blanche apportant la bonne fortune ou la protection. On raconte que  les guerriers de Clans ont engagé, victorieusement le combat en arborant de la bruyère et que d’autres de sont dérobés à l'ennemi en dormant dans les plantations de bruyère blanches. La bruyère  « pourpre » ou « lavande » est très commune dans les landes et est bienfaisante, mais la bruyère blanche est rare et pas vue souvent, ce que peuvent expliquer ces histoires ou contes.

Les  bruyères de toutes les couleurs, ont  beaucoup d'utilisations en Ecosse et dans le reste du monde. La bruyère est employée dans la médecine. Elle est employée pour supprimer des toux et  pour aider traiter des  problèmes respiratoires. Elle également est employée dans les onguents et les lotions pour l'arthrite et le rhumatisme et pour aider des personnes avec l'insomnie. Elle fait un thé merveilleux qui est souvent employé pour calmer des nerfs et pour diminuer l'inquiétude. Des sachets de bruyère sont utilisés pour déodoriser et les salles humides et moisie. La bruyère sèche est un pot pourri préféré autour du monde. Du miel de bruyère est également fait à partir de la fleur douce de bruyère et est un recherchée par les apiculteurs.
La bruyère est très riche en tanins, ce qui explique son emploi en tannerie.
Certains " single " malts reçoivent leurs  goûts subtils et inimitables de l'eau qui court dans la bruyère sauvage des Highlands, pour être ensuite capturée et donner au whisky toute sa finesse et sa personnalité. Après maturation, l'eau de vie est soigneusement filtrée dans la bruyère pour accentuer sa saveur authentique, et la touche finale est un brin de cette bruyère écossaise qui s'étend sous nos yeux.

Fraoch Leann ou Leann Fraoch est une bière anglaise de bruyère (termes en gaélique écossais) . La bruyère est employée en faisant Ale. Evidence dans les emplacements archéologiques ont trouvé la bruyère que la bière anglaise a été produite dans les îles écossaises dès 2000 avant J.C. La bruyère a été employée pour les boissons fermentées des Pictes et des Celtes. Une légende attribuant aux féroces  Pictes  la bière anglaise de bruyère est dépeinte dans la poésie "bière anglaise de bruyère" par Robert Louis que Stevenson raconte la tentative d’un roi pour s’emparer du secret de la bière anglaise de bruyère.
Quand vous regarderez les collines couvertes de bruyère l'Ecosse vous vous rappellerez que la bruyère n'est pas simplement une fleur de « pourpre » ou de « lavande » qui se pousse sauvage dans les montagnes, mais que ses racines sont profondes la tradition et la légende écossaise.
Voir dans l’album « bruyère » quelques unes en fleur à la mi-avril.

Mignonne, allons voir si la rose…

La mythologie Grecque attribue à la naissance de la rose à Chloris, déesse des fleurs, qui la fit jaillir du corps sans vie d'une nymphe. Demandant de l'aide, des Dieux se penchèrent sur cette fleur. Aphrodite, la déesse de l'amour lui donna la beauté ; Dionysos, dieu du vin y déposa du nectar d'où la rose tire son parfum ; les trois Grâces lui ajoutèrent le charme, l'éclat et la joie. Enfin, Apollon la couronna Reine des Fleurs . ( illustration "Rosa Alba semi pléna" la rose des Jacobites.)

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