CHOU NAVET BLANC D’AUBIGNY « A COLLET VERT » (Brassica campestris)

Les bon jardiniers  connaissent tous le « Chou_navet, blanc, à collet vert d’Aubigny). Il a une chair blanche de bonne qualité et une racine longue…

On peux procurer des graines sur le net.

Sa culture dans la région d’Aubigny était expansive… Chaque années de nombreux wagons étaient chargé en gare d’Aubigny et expédier vers les  conserveries spécialisées dans la macédoine de légumes..

Cette culture a été à l’origine du  premier forage, dans une ferme entre Aubigny et Sainte Montaine, pour l’irrigation.

Mais voila …le colza, appartient comme  notre chou navet local  à la famille des Brassica .

La culture du colza c’est largement répandue, principalement pour l'alimentation animale, pour la production d’huile alimentaire, et plus récemment pour la production de biocarburant.

Mais les maladies du colza sont transmissibles au Chou_navet ce qui occasionna l’abandon de sa culture.

La mémoire du chou navet, blanc, à collet vert d’Aubigny se perpétue grâce au concours annuel de légumes, sponsorisé par la banque verte, organisé à Aubigny chaque année mi-octobre par l’Association de la Foire de la St Michel (contact Bernard Mery )

Pour les gourmets et les gourmands.. le chou navet, blanc, à collet vert d’Aubigny est parfait pour réliser la purée d'accompagnement du haggis...