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24.07.2008
CUISINE
En regardant les actualites du nouveau site de la commune d’Aubigny vous verrez Jean-Marie présenter son superbe outil de travail qui vient d’être mis aux dernières normes sanitaires pour le bien de nos petites têtes blondes…
Ce soir ce sont les cuisines du CRJS qui sont au menu du Conseil Municipal.
Je ne comprendrai jamais, quand on sait les couts ,induits par les normes sanitaires jamais figées, d’un tel équipement, pourquoi on n’a pas pensé à créer une cuisine centrale pour faire des économies d’échelle :
· Cuisine au Collège
· Cuisine à La Maison de Retraite
· Cuisine au Restaurant scolaire
· Cuisine au CRJS
En plus cet équipement aurait pu alimenter les autres besoins des Communes de la Communauté, qui ont aussi des écoles, du portage à domicile, des centres de loisirs etc…..Donc des besoins identiques dans un périmètre kilométrique réduit (comparer avec les points de livraison d’une cuisine centrale comme celle de la ville de Bourges ou celle d’un spécialiste comme la Sodexo)…
A-t-on exploré les solutions retenues par les restaurants d’entreprise et d’autres établissement locaux ?
18:46 Publié dans Actualités locales | Lien permanent | Commentaires (4) | Trackbacks (0) | Envoyer cette note
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Commentaires
Certe le coup est probablement très important par la multiplication des sites, mais en matière de qualité nos bambins s'y retrouvent. La nourriture servie au grands jardins est d'excellente qualité et nos enfants sont ravis; pour preuve la cote de popularité de Jean-Marie auprès d'eux.
A contrario je n'ai pas en mémoire une seule cuisine centrale produisant de la qualité. Le principe de la liaison chaude en "norvégienne" rend tout aliment insipide. Ceux qui ont mangé au moins une fois dans un hôpital, une prison (hé oui malheureusement il y en a) ou n'importe quel établissement livré par SODEXO ou VAL DE FRANCE RESTAURATION peuvent en témoigner.
Ce n'est pas forcément la dessus qu'il faut économiser; Préservons la qualité.
Écrit par : nerfsdacier | 24.07.2008
Nerfsdacier...
Je n’ai jamais mangé en prison…vous avez il me semble cette expérience…
Quand à dire que des prestataires de service en restauration collective n’assurent pas la qualité c’est faux…
Faites l’expérience vous-même au lieu de colporter des aprioris….
Anaïs et WILO Intec ont choisi cette formule, et les utilisateurs sont, à ce que j’en sais très satisfait…
De toute manière la fabrication sur place, vus les investissements, ne s’impose pas pour le CRJS qui a un fonctionnement VSD…
Écrit par : Contribuable | 25.07.2008
Moi je déjeune chez WILO INTEC...
Comment expliquez vous que depuis que la SODEXO assure le service, nous somme le double à y partager nos repas...
Certainement pas parce que les aliments sont insipides....
Écrit par : Dany | 25.07.2008
A Bourges 2 200 repas par jour sont fabriqués par la Cuisine Centrale et distribués dans 26 salles de restaurant scolaire… La gestion est assurée par la ville.
Écrit par : Bernadette | 25.07.2008
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