MURES SAUVAGES: vinaigre…smoothie , deux recettes faciles

Toutes les années à la même époque, fin août les mûres sauvages colorent nos bouch’tues qui bordent les chemins ruraux… La récolte de mûres est l’occasion de belles ballades dans la nature.

Les mûres peuvent être congelées. L’hiver venu, elles entreront, pour votre plaisir gourmand, dans la préparation d’une sauce pour un cuissot de chevreuil ou le crumble d’un dîner de février.

En faisant macérer les baies dans du vinaigre de cidre vous pouvez concocter et à peu de frais, un délicieux vinaigre aromatisé. Mettre simplement 300g de mûres sauvages dans un bocal en verre, avec 75 cl de vinaigre. Laissez le bocal pendant 3 bonnes semaines au soleil ou près d’une fenêtre, puis filtrez et gardez dans le placard, avec vos autres condiments.

Vous pouvez aussi réaliser ce délicieux smoothie

• 250 g de mûres

• 8 glaçons

• 2 yaourts (type velouté)

1. Mixez les mûres et passez au chinois pour enlever les grains.
2. Mettez les cubes de glace dans le bol du blender puis mixez pour broyer la glace.
3. Ajoutez les mûres et les yaourts.
4. Mixez à nouveau jusqu'à l’obtention d’une consistance mousseuse.
5. Remplissez avec le mélange à la mûre de petits verres.

Dégustez très frais.