COMICE D’AUBIGNY… il y a 150 ans…

Comice_Agricole 1858 relisez ces notes (cliquez sur les liens en surbrillance)

AUBIGNY COMICE > 1858, déjà on expérimentait...

COMICE 2008….Vous avez la patate?

CONCRESSAULT, le Moulin Riche

AUBIGNY comice 1858, les prix de Justin….

AUBIGNY, le médecin qui soignait les pommes de...

AUBIGNY COMICE de 1858... de quoi on cause ? de...

COMICE D’AUBIGNY de 1858…la conjoncture

PAYS FORT et du PAYS FAIBLE…Comice Agricole du

JUST IN TIME, pour le Comice !

Les magnolias seront fleuris pour le Comice…

Nos jardiniers, rue de l’Eglise, font des miracles..

HADDINGTON FARMERS’ MARKET is delighted to accept the invitation to attend the Comice Agricole which is taking place in AUBIGNY SUR NERE in France, 5 and 6 July, 2008

The very popular Haddington Farmers’ Market is all geared to take the very best of East Lothian & Borders produce to France at the special invitation of Monsieur Yves Fromion, Major of Aubigny sur Nere.

Haddington has been twinned with Aubigny-sur-Nere since 1965 and together with Haddington Pipe Band, Haddington Farmers’ Market are delighted to be part of a prestigious event, which attracts international coverage. Chairman of Haddington Farmers' Market, Peter McLaren said ‘we are very honoured and excited to be, what we understand, to be the very first Scottish Farmers’ Market to exhibit in France. 

The town of Aubigny and the local region put a lot of time and effort into supporting the Comice Agricole, which is an annual event.  This year the picturesque market town of Aubigny-sur-Nere are pulling out all the stops to ensure the agricultural show with parades and music, brings together people from the seven main towns in the region, who take it in turn to host the Comice, 2008 being Aubigny’s year. This is the first event, which will have a Scottish section and takes place on Saturday 5 and Sunday 6 July 2008.

Haddington Farmers’ Market established in April 2000 provides a unique combination of Scottish produce from smoked salmon, fresh trout and venison to pork, beef, lamb, wild boar and ostrich.  What’s more as Haddington Farmers’ Market stallholders specialise in their own individual produce you know you are getting the very best quality with a taste second to none. Produce from Haddington Farmers’ Market comes from artisan farms that concentrate on quality, tradition and flavour.  The best of cheeses, ice cream, tomatoes, strawberries and vegetables, combined with homemade bread, baking, jams and preserves. Not forgetting beer, liqueurs, apple juice, cream, butter and handmade crafts from soaps to floral planters.  It’s all there at Haddington Farmers’ Market, which prides itself on being a ‘true’ farmers market renowned for its friendly atmosphere.

As an active member of the new accreditation scheme, launched by VisitScotland and Eat Scotland, Haddington Farmers’ Market under lines the importance of farmers markets to tourism and it’s hoped Haddington’s inclusion will draw more tourists to the county. It also recognise those markets that offer excellent customer experience and markets them as part of the overall tourist experience for visitors to a particular town or region.

A spokesman from East Lothian Council commented: ‘this will be a great opportunity to promote and raise the profile of East Lothian and the East Lothian Food and Drink brand. We are delighted to support this initiative and to assist in getting the established reputation of Haddington Farmers’ Market and all it has to offer to an international market.’

For further information contact: Pauline Jaffray, PJ Design, Dunbar 01368 8

In www.scottishfarmersmarkets.co.uk

COUSINS D’ECOSSE

Ils arrivent en escadrille, en formations serrées.

Nous commençons à retrouver nos cousins d’Ecosse aux terrasses…

L’ABERDEEN ANGUS SCOTCH BEEF sera la viande, avec celle du charolais du Pays-Fort, « reine » du Comice

Les éleveurs écossais viennent à Aubigny avec leur produit emblématique : l’Aberdeen Angus Scotch Beef… Si vous ne connaissez pas (des restaurants locaux en proposent et ça « pousse » du coté de Sury-es-bois) voyez ci-dessous..

Sélectionné par le Comité d’Organisation International, l’Aberdeen Angus Scotch Beef sera la viande officielle lors du prochain Concours Mondial de Cuisine : le Bocuse d’Or, les 27 et 28 janvier 2009 dans le cadre du Sirha.

Les chefs cuisiniers des 24 pays en lice disposeront de ce produit noble, le boeuf d’Ecosse, l’Aberdeen Angus Scotch Beef, pour obtenir le ticket gagnant, le titre de champion du monde.

Une des meilleures viandes du monde, l’Aberdeen Angus Scotch Beef est réputée pour sa tendreté et son moelleux incomparables. Nul doute que les candidats au Bocuse d’Or sauront en sublimer la saveur unique. « Nous sommes particulièrement heureux de pouvoir soumettre au talent des meilleurs jeunes espoirs de la cuisine mondiale, un produit emblématique comme l’Aberdeen Angus Scotch Beef, l’original, berceau d’une race internationalement reconnue. Il n’y a pas de bonne cuisine sans bon produit. Une fois de plus, la qualité sera au rendez-vous du Bocuse d’Or ! » a déclaré Paul Bocuse, fondateur de ce concours international.

Résultat de méthodes d’élevage exceptionnelles et d’un climat tempéré, influencé par le Gulf Stream, l’Aberdeen Angus est un boeuf d’Écosse au goût typique et savoureux. Elevé dans le respect de la tradition dans un environnement préservé, dans les prairies côtières, les flancs verts des montagnes et les glens (vallées), les Aberdeen Angus sont des boeufs de couleur noire, qui ont la particularité de ne pas posséder de cornes. Comme la grande majorité des bovins d’Ecosse, ils se nourrissent essentiellement d’herbe, ce qui augmente leur niveau en acides gras Oméga 3.

Comme l’ensemble des viandes d’Ecosse, l’Angus Aberdeen répond à des normes strictes qui assurent les chefs de sa haute qualité. En effet, en 1987, l’Ecosse a été le premier pays à introduire des normes de qualité agricole, qui a conduit à la création du label « Boeuf d’Ecosse ». En outre, la traçabilité de la viande, de l’exploitation agricole en Ecosse à l’assiette du consommateur, garantit une qualité irréprochable.

Cette exigence de qualité a été récompensée par l’attribution de l’Indication Géographique Protégée (IGP) par la Commission européenne, grâce au terroir spécifique du Pays. La cocarde bleue arborée par le boeuf d’Ecosse témoigne de sa conformité au cahier des charges

AUBIGNY COMICE, le fleurissement de la cité au top

Scottishfly surpris en reconnaissance…, Rue Cambournac!

SCOTCH OSTRICH EGG ! au Comice d'Aubigny

Dans la NR d’aujourd’hui Joëlle Briatte nous raconte :

« …Dans un communiqué, Pete Mac Laren, président du marché fermier d'Haddington, ville jumelée avec Aubigny s'est dit « honoré » de participer à l'événement agricole à Aubigny.

 « A ma connaissance, c'est la première fois qu'un marché écossais exposera en France ». Une délégation de fermiers écossais soit plus de vingt-sept personnes font le déplacement et vont faire connaître les produits de la région d'East Lothian.

Sur onze stands, les amis écossais proposeront le meilleur de leur région : saumon fumé, truite fraîche, gibier, viande de porc, de bœuf, d'agneau, de sanglier et d'autruche.

Pete Mac Laren n'hésite pas à ajouter : « Vous découvrirez ce qui se fait de mieux en fromages, glaces, tomates, légumes, pâtisseries artisanales, conserves et confitures, mais aussi bières, liqueurs, etc., et autres produits artisanaux.

Vous trouverez tout cela au marché fermier qui s'enorgueillit d'être un marché authentique, réputé pour sa convivialité ».

Des autruches écossaises.. pas étonnant quand l’on sait que le scottish bonnet des pipers est fait de plume d’autruches…

Pour ceux qui ne savent pas, le Scotch Egg  a été en effet inventé en Écosse : « un œuf dur, enveloppé dans un cocon de saucisse, roulé dans la chapelure, puis cuit en friteuse. »

Pour Pâques je vous avais donné la recette du  Scottish eggs,  ce met spécial  pique-nique.

Mais je crois, en l’adaptant pour un œuf d’autruche, que pour le Comice on va faire la pige au Festival des Records d'Aubigny (Vendée) avec le Scotch Ostrich Egg !

Parmi le conseil municipal, il y a un professeur de cuisine.

Il lui reste quelques jours pour se  faire la main et nous transmettre la recette, avec les bons timings de cuisson.

Pas de problème,  pour la matière première,  il peut utiliser  les oeufs des Autruches Solognotes de St Gondon (où hier il y avait un marché à la ferme, avec des oeufs frais à vendre)

Chiche !

FÂÂNS DE LÂÂM: Voici la newsletter du 29 Juin 2008

Chers fââns,

Voici une nouvelle newsletter afin de vous informer de la mise à jour des dates des concerts de Lââm.
Vous pourrez ainsi remarquer dans la liste qui suit 18 nouvelles dates qui se sont rajoutées pour l'été 2008. Nous vous souhaitons donc de bonnes vacances et de bons concerts pour cet été 2008.

Nous vous remercions pour votre fidélité.
Lââm et son équipe.  

Dates des concerts : 05/07/2008 - AUBIGNY  (45)

J-10 LE COMICE AGRICOLE, institution encore vivante dans nos campagnes tout droit sortie de l'époque où Flaubert écrivais Madame Bovary : Une tradition ancrée dans le passé

Une citation de 1760 définit «  les comices agricoles comme une assemblée de cultivateurs d’une région qui se proposent de travailler au  perfectionnement, au développement de l’agriculture. »

Dans une lettre à Louise Collet, le 18 juillet 1852 il écrivait «  Ce matin, j’ai été à un comice agricole dont j’en suis revenu mort de fatigue et d’ennui. J’avais besoin de voir une de ces ineptes cérémonies  rustique pour ma Bovary, dans la deuxième partie. C’est pourtant là ce que l’on appelle le Progrès et où converge la société moderne »

Il est certain que Flaubert avait le sens de l'humour mais les « Mots » de la plaquette du Comice des 5 et 6 juillet n’en sont  pas l'exemple par excellence.

Ils auraient du relire que le un discours que le Conseiller M. Lieuvain prononça  au comice agricole de Yonville, au nom du Préfet, devant la population de la région : " Continuez ! persévérez ! n'écoutez ni les suggestions de la routine, ni les conseils trop hâtifs d'un empirisme téméraire ! Appliquez-vous surtout à l'amélioration du sol, aux bons engrais, au développement des races chevalines, bovines, ovines et porcines ! Que ces comices soient pour vous comme des arènes pacifiques où le vainqueur, en en sortant, tendra la main au vaincu et fraternisera avec lui, dans l'espoir d'un succès meilleur ! Et vous, vénérables serviteurs ! humbles domestiques, dont aucun gouvernement jusqu'à ce jour n'avait pris en considération les pénibles labeurs, venez recevoir la récompense de vos vertus silencieuses, et soyez convaincus que l'Etat, désormais, a les yeux fixés sur vous, qu'il vous encourage, qu'il vous protège, qu'il fera droit à vos justes réclamations et allégera, autant qu'il est en lui, le fardeau de vos pénibles sacrifices ! "

Et celui qui suivi du Président du comice « citait Cincinnatus à sa charrue, Dioclétien plantant ses choux, et les empereurs de la Chine inaugurant l'année par des semailles »

En relisant les quatre premières notes écrite en janvier dans cette rubrique Sauldre Sologne comice_agricole vous retrouverez la justesse des propos tenus dans Madame Bovary (Gustave Flaubert), par le préfet, un jour de comice Il encourage ainsi les agriculteurs : « appliquez-vous surtout à l’amélioration du sol, aux bons engrais, au développement des races chevalines, bovines, ovines et porcines. Que les comices soient pour nous comme des arènes pacifiques ».

Le comice agricole a évidemment restreint son domaine de compétence ; le développement agricole étant depuis longtemps pris en charge par de nombreuses organisations professionnelles. Le comité d’organisation  est devenu une association qui intègre à la profession municipalité (aide de ses services administratifs et techniques) et le Comité des Fêtes

Il perpétue ainsi la tradition d’encouragement à l’élevage par la présentation au public des plus belles bêtes issues du savoir-faire et de la passion de quelques éleveurs soutenus par toute la filière professionnelle de la viande. Comme celle des céréaliers et autres secteurs

LE FORGERON

Le forgeron

 

Dans sa forge aux murs bas d'où le jour va s'enfuir.

Haut, roide, et sec du cou, des jambes et du buste,

Il tire, mécanique, en tablier de cuir,

La chaîne d'acier clair du grand soufflet robuste.

 

Il regarde fourcher, rougeoyer et bleuir

Les langues de la flamme en leur fourneau tout fruste,

Et voici que des glas tintent sinistres... juste :

Le crépuscule alors vient de s'évanouir.

 

Croisant ses maigres bras poilus,

Il songe à celle qui n'est plus.

Dans ses yeux creux des larmes roulent.

 

Et le brasier dont il reluit,

Sur sa joue osseuse les cuit

A mesure qu'elles y coulent.

 

Maurice ROLLINAT (1846-1903) 

(Recueil : Paysages et paysans)