GAMAY, dégustation, samedi 24 octobre 2009 -11h- Maison François Ier

Le flyer

CUVÉE, La Gravière..."Adieu veau, vache, cochon, couvée, finis les beaux rêves"...

Compte tenu de l’orientation ressente mais appuyée de la communication de la Gravière ; passant, dimanche à la Foire de la Saint Michel, sur le stand tenu par Sylvain Girard, un jeune albinien passionné par le vin et responsable commercial responsable commercial du Château Langoiran, j’ai pensé que  La Graviere avait trouvé sa voie...

"Adieu veau, vache, cochon, couvée, finis les beaux rêves"....fini le torchis...et bien non !

Nous sommes invité à plaisser (*), cliquez ICI

A suivre...

(*) plaisser, plaisse voir la définition sur le glossaire-solognot. En Pays-Faible on dit comme en Pays-Fort.

SEMAINE DU GOUT, le sauvignon dans tous ses états à Aubigny sur Nère, samedi 17 octobre 2009

Maison François 1^er, Rue du Bourg Coutant à Aubigny sur Nère
Dégustation à 11h00
Avec l'œnologue de la Cave des Beaux Arts de Bourges
Informations au 02.48.81.50.07
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, buvez avec modération

FOIRE AU VIN, à l’Assemblée Nationale, organisée par Jean Mallot, député (PS) de l’Allier, dans les appartements de Maryline Lebranchu , questeuse, dégustation-vente du nouveau AOC pour les vins de Saint-Pourçain sur Sioule.

Jean Mallot, député (PS) de l’Allier, organise aujourd’hui une dégustation des vins du Saint-Pourçain à la questure de l'Assemblée, dans les appartements Maryline Lebranchu , questeuse. Les viticulteurs du vignoble de Saint-Pourçain viennent d’obtenir le label AOC en juin dernier. Chacun sait que Jean MALLOT, comme conseiller régional et comme député, a toujours soutenu les démarches vers l'AOC et vers la qualité d’une façon générale. Aujourd’hui il continue d’agir dans l'intérêt des viticulteurs et du vignoble pour qu'ils tirent le plus grand bénéfice de cet atout supplémentaire qu’est l’AOC.

Questeur, une création de Bonaparte, leur nom date du senatus-consulte du 28 frimaire an XII (20 décembre 1803) et fait référence au rôle administratif et financier des questeurs de la république romaine. Poste, très stratégique, celui de questeur. Ils sont trois (deux pour la majorité, un pour l'opposition) qui sont en charge de la gestion matérielle et financière de l'Assemblée. Ils tiennent la caisse, gèrent les bâtiments, les travaux, le personnel. Les avantages matériels sont plus que substantiels, puisqu'en plus d'un beau bureau et d'une secrétaire, ils ont aussi un luxueux appartement de fonction au sein même de l'Assemblée nationale (ils le prêtent très régulièrement aux députés pour des réceptions, des repas de travail...et des dégustation-vente de vin). C'est dire si le poste est stratégique et envié.

JOURNEE EUROPEENNES DU PATRIMOINE, la Gravière...After...

Un des fûts fabriqué à la Gravière (nouvelle marque déposée) par Guillaume a rejoint la cave du domaine Thomas et fils à Verdigny (Cher) et a été rempli par le jus de raisin le meilleur Sauvignon du MONDE (dixit Maistre Dominique), un jus de sancerre !

Le deuxième recevra bientôt le mout d'un pinot rouge.

Un grand merci à la Tonnellerie Vallaurine (et au compagnon tonnelier Guillaume) , au Domaine Thomas et fils Domaine Thomas & fils pour avoir transcendé cet évènement !

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.

A consommer avec modération.

AUBIGNY, Maison François 1er , 11h samedi 3 octobre 2009, dégustation autour des cépages rouges, animée par la Cave des Stuarts .

Maison François 1^er à 11h00
Animée par la cave des Stuarts d'Aubigny sur Nère

A la Cave des Stuarts à Aubigny sur Nère, Emmanuel Miniot vous fera découvrir aux gourmets ou amateurs de bonnes bouteilles...

Venez vite savourez les trésors de la Cave des Stuarts : Café - Vins – Alcools – Champagnes - Whiskies - Promotion et vin en pré-commande
Ouvert du Mardi au Samedi de 9h30 à 12h15 et de 15h00 à 19h15
Le Dimanche de 10h00 à 12h00

Informations au 02.48.58.38.14 
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.

Buvez avec modération

LE NOYER – LA GRAVIÈRE JEP : Guillaume Lacroix, compagnon tonnelier a fabriqué, dans les règles de l’art, sous les yeux d’un public fourni et captivé, deux fûts de 228 litres destinés à un vigneron Sancerrois.

Inventé par nos ancêtres les Gaulois, le tonneau est connu chez nous depuis 2000 ans, ce pur produit français qu’est le tonneau a traversé les siècles. Il servait au vieillissement du vin ou de l’alcool et, plus généralement, à stocker des produits liquides (vin, bière, cidre, whisky, eau), mais également solides comme les grains, les salaisons et même les clous.
D’abord appelé charpentier de tonneau, le tonnelier (selon les régions, on les appelait aussi broquiers, futailliers, lieurs de cuve, barilliers) a pris l’appellation qu’on lui connait au XIIIème siècle. Au moyen-âge, les rois avaient leurs propres tonneliers, chargés d’entretenir les barils et les muids. Le principal matériau utilisé est le bois de chêne, fendu en merrains par le merrandier. Le tonnelier utilise également des cercles de bois entourés d’osier, ou plus récemment des cercles de fers.
La première étape de la fabrication est le dolage qui consiste en la préparation des douelles qui serviront à fabriquer le tonneau. Le tonnelier utilise pour cela la plane et la colombe.
Vient ensuite l’assemblage ou bâtissage : le tonnelier réunit les douelles en tronc de cône, ceinturées à l’extrémité supérieure par un cercle provisoire. En utilisant l’asse et le chasse, un deuxième cercle est enfoncé à mi-hauteur. Lorsque la barrique a pris forme, elle est mouillée et un feu de copeau est allumé à l’intérieur. Quelques heures plus tard, à l’aide du bâtissoir (aussi appelé la botissoire), le tonnelier ressère les douelles à l’autre extrémité et met en place un troisième cercle (ou moule). Différents rabots permettait d’égaliser, de chanfreiner, de creuser la rainure où viendra se loger le fond ; ils avaient pour noms rabot cintré, rabot jabloir ou jabloir ou ruelle, chanfrinière ou stockholm... Le cerclage définitif était ensuite effectué ; les cercles étaient enlevés un à un, le fond était inséré en écartant les douelles avec le tire-fond ou chien, puis les cercles définitifs, en fer ou en bois étaient posés fermement.
Pour terminer, les bondonnières, grosses vrilles coniques emmanchées, servaient à percer les bondes. Le robinet ne sera fixé qu’au moment de la mise en perce.

Bravo Guillaume.

 

SANCERRE un cadeau vraiment original pour un amateur de vin et d'œnologie.. Offrez-lui une parcelle de pieds de vigne... pour s’initier au métier de vigneron.

Article d'archive: publié le 12/12/2008

Devenez Web-Vigneron ! Offrez (vous) une parcelle de vignes à Sancerre et suivez, pendant un millésime, l'élaboration d'une cuvée. Un parcours initiatique au cœur d'un vignoble, dans l'univers du vin, le temps d'un millésime! A partir de votre parcelle de vignes au domaine Fouassier vous allez suivre l’élaboration d’une cuvée AOC Sancerre Blanc.

Le principe :

• Une parcelle de vignes dans un domaine viticole en France.

• Un suivi régulier sur Internet de l'évolution de la parcelle jusqu'à la mise en bouteille.

• Des invitations à venir sur place au Domaine pour participer à la taille, aux vendanges et à l'assemblage du vin.

• La cuvée finale composée de 12, 24 ou 36 bouteilles de vin, personnalisées au nom du bénéficiaire du cadeau.

Découvrez vite les détails de ce superbe cadeau de noël sur le site www.mesvignes.com

AUBIGNY, maison François 1er : Le vin entre Terre et Verre

Samedi 12 septembre ...ateliers de dégustation
Venez déguster gratuitement...
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, buvez avec modération...

Exposition avec :

Siegfried Hartwig (Tailleur sur Cristaux Meilleur Ouvrier de France)
Satoshi OKAMOTO (Souffleur de verre)
Marthe LAVIGNE (Artiste verrier)
VerreCréations (Gravure sur verre)

Samedi, dimanche: 10h à 12h30 et de 15h à 17h

Propos d’un jour, fort-à- propos, dans le Berry Républicain de ce vendredi : « Stratagème. Un ballon de vin par jour et par personne ! Telle est la consommation moyenne des Français aujourd'hui, soit le tiers de ce qu'elle était dans les années 1960. Mais la qualité du nectar grimpe, le vin devient plus festif et les foires de l'automne en grandes surfaces soutiennent très efficacement les efforts des vignerons. Peut-être pourrait-on, de la même manière, venir en aide aux producteurs laitiers actuellement en grande difficulté ? Mais suffirait-il pour cela - comme cela se faisait autrefois dans certains métiers - de peindre les bouteilles et de changer l'étiquette ?

AUBIGNY, maison François Rabelais : « Le vin « friant, priant, riant, (...) céleste et délicieux » est un liquide précieux, résultat d'une élaboration humaine et doté de vertus. ....

 

On lit ceci dans Gargantua de François Rabelais : Le vin « friant, priant, riant, (...) céleste et délicieux » est un liquide précieux, résultat d'une élaboration humaine et doté de vertus :
- Naturelles : nourrit, apporte de chaleur, entretien de la vie, donne de la joie, effet euphorisant.
- Surnaturelles : c'est une matière sacramentelle avec le pain (Rabelais fait plusieurs fois allusion à son caractère sacré).
MAIS le vin est aussi source d'excès, il y a des bons et des mauvais buveurs : les mauvais deviennent par exemple violents. D'un autre côté, l'ivresse peut aussi être un état heureux.
- Dans Gargantua, le vin est presque toujours connoté positivement (exemple : la naissance de Gargantua se fait au bruit des « propos des bienyvres »).
La « vérole » est une maladie sexuellement transmissible ce qui sous-entend que Rabelais fait l'éloge et des « bons » buveurs et des personnes à la vie sexuelle riche (...)

L'affiche