BY APPOINTMENT to H.R.H. the prince of Sauldre-Sologne

Allez sur le site de l’OTSS > Déguster > Producteur

Le menu de cette rubrique est en pleine évolution.

Le coq de la poule Noire du Berry n’est plus marron

Les pigeons de Sologne se sont envolés. Les gourmets regretteront, mais à l’OTSS on respire, ce volatile fait peur.

Donc on peut s’attendre que l’étique soit respectée...?

Ce n’est pas parce qu’on a sa résidence en Sauldre Sologne et que l’on soit producteur de cidre breton qu’il faut naturaliser ce breuvage. L’étique impose de le dire.

Ou alors il faudra le faire pour tous ceux qui payent des impôts dans l’EPCI.

Je bois du cidre Maman, mais aussi de la cuvée Baron Tom...Tom vit aux Chapeaux dans la justice d’Aubigny, pourquoi il n’est pas référencé?

Pas referencé tout comme le blend "The Aubigny Auld Alliance Scotch Whisky", my god! Pas élevé en Bretagne comme le cidre mais en Bourgogne. La guerre de Cents Ans est finie.

C’était déjà comme ça dans sur l’ancien site, ok, mais pourquoi d’autres producteurs n’ont pas droit de cité...Ce n’est pas juste...

Dans cette rubique on devrait bientot retrouver la ferme des Patrouillats , la Ferme des Bas, la Ferme de l’Etang du Puits et d’autres.

Dans la valise "les marchés" on attends aussi de connaitre la liste et les dates des marchés à la Ferme, salon gastronomiques...

Cidre, vin, whisky... "L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération"

SAULDRE SOLOGNE, la sélection a été rude pour paraître dans la liste des femmes et hommes et qui ont marqué l’histoire de la Communauté de Commune.

Vous avez certainement, comme moi commencé à feuilleter les pages de la 5^ème édition du site nouveau de notre Office de Tourisme devenu intercommunal.

Certains se pâment devant le résultat et n’ont pas assez de superlatifs devant ce chef d’œuvre. Il faut bien en justifier le coût!

Arrêtons nous sur Découvrir > les incontournables et cliquez sur "ils ont marqué l’histoire".

On a fait très light, dans l’approximation...on a beaucoup pécher par omission.

Les hommes et les femmes qui ont fait l’histoire en Sauldre Sologne méritaient mieux.

C’est pas pensable de ne pas parler des Sully nés au château de la Chapelle, de Lord Drummond d’Ivoy, des de Vogüé académiciens de la Verrerie ou maitre des forges d’Ivoy, du professeur Philippe pionnier de la chirurgie esthétique, de Dupré de Saint-Maur gouverneur du Berry, des Baron de Montbel, etc...etc...

Moi qui pensais que c’était Philippe Auguste, j’ai été surpris d’apprendre que le 1^er seigneur d’Aubigny était Jean Stuart de Darnley. L’OTSS le fait même disparaitre un an avant sa mort.

Surpris que l’on a passé sous silence que son fils fut le premier capitaine de gendarmerie de France.

Surpris que l’on ait oublié que Bérault avant de prendre Naples et en devenir vice-roi, avait pris Grenade...Surpris de lire que son gendre et neveu, Robert , conte de Lennox était son lointain cousin...Surpris de ne pas lire que Robert avait servi François I^er, lui qui fit sculpter une Salamandre, symbole de son roi dans l’Eglise Saint-Martin

Rien de Catherine Balsac d’Entragues qui sauva Aubigny du désastre, ni d’Esmé son époux 1^er duc de Lennox et de son fils Esmé II, Grand Chambellan d’Ecosse

Pas un mot sur la Duchesse et nos Ducs. Ça ne doit pas intéresser, les touristes, que l’un d’eux créa en 1735, l’une des premières loge maçonnique de France la loge d’Aubigny et qu’un autre, ami de Wellington fut Gouverneur du Canada.

Si on n’est pas capable de faire saliver les touristes, et montrer que l’on a des racines, il n’y avait qu’a recopier ce que Fromion écrivait sur la plaquette "Des Etangs de Sologne aux collines de Sancerre, le Pays des Ecossais!" C’était vendeur.

LA NOIRE DU BERRY n’est pas couleur chocolat au lait...(*) une volaille qui figure au classement mondial de l’Arche du goût de Slow Food

La Noire du Berry est une magnifique volaille au plumage noir à reflets  vert scarabée.

De caractère vif, c'est une bonne pondeuse, précoce, pouvant donner une moyenne annuelle de 200 œufs à gros jaunes, de 60 gr environ, dont la coquille est blanche.

Cette poule rustique s'acclimate à tous les sols.

Elle a une très bonne aptitude à l'engraissement. Sa chair blanche est fine et savoureuse.

Les plumes de la Noire du Berry étaient autrefois utilisées pour la mode et la literie.

Historique de la poule noire du Berry > cliquer ICI

Une association a été crée, pour la sauvegarde et la promotion en 2004 : Le Club Français de la Poule Noire du Berry (CFPNB)

Où trouver la Noire du Berry ?

Chez les éleveurs professionnels de la filière  (volaille abattue). Une étiquette "Noire du Berry" est collée sur la volaille et une bague est fixée à une aile. En Sauldre Sologne chez Gilles Velluet Villecoq 18410 Argent sur Sauldre tél [phone].

Voici quelques recettes

• Poule noire du Berry au jus par Jean-Jacques Daumy, restaurant "La Cognette" Issoudun >  cliquer Là
• Poulet "Noire du Berry" à la pousse d'épine  par  Catherine Lasne, du CFPNB > cliquer Ici
• La Poule noire du Berry en promenade à Sancerre, recette recueillie par Hélène Jacquet... p31, de Sancerre Sologne le Grand Festin

Elles donneront peut-être l’envie au chef de la Maison de la Gastronomie d’Aubigny de jouer, enfin, de son piano tout neuf...

A moins que Slow Food Sologne-Sancerre s’en charge. La poule noire du Berry est une volaille qui figure au classement mondial de l’Arche du goût de Slow Food.

Voici ce que le convivium de Paris, proposait à ses adhérents le samedi 22 janvier 2011 – 12 h 30, chez Charles Victor 8, rue Brézin 75014 PARIS, le menu

• Œuf (noir du Berry) cocotte, ricotta et truffe accompagné de coteaux du Giennois blanc

• Fricassée de poulet (noir du Berry) et sa mousseline de panais accompagné de Sancerre rouge de Sonia Raimbault-Pineau

• Poire "conférence au vin rouge"  accompagnée d’une glace de la maison artisanale Alpérel

• Café

(Participation de 35 euros pour les adhérents et 40 €uros pour les non adhérents).

Ça devrait pouvoir se faire en Sauldre Sologne

(*) La "poule noire" vue par l'Office de Tourisme Sauldre Sologne

SAULDRE SOLOGNE, promis en mai arrivé en juillet...bienvenue au nouveau site Web

Accès au site web

SAULDRE SOLOGNE, futur site internet de l’OTSS

MUSEE DE LA SORCELLERIE, nouveau site internet

[zoom]

Pour s’y rendre (Site), ce n’est pas sorcier, cliquer ICI ...pour le Musée affichez sur votre GPS N.47°30'10''0 E.002°34'20''0 ou Concressault

Vous avez envie de rejoindre l’équipe des Amis du Musées de la Sorcellerie ? Le président vous recommande particulièrement, de lire dans le Petit Albert, Ceci

SAULDRE SOLOGNE, le "mag" de "Travaux et Maison"...Le géranium... indémodable?

"Visite des établissements horticoles Pascal Gérard à Aubigny sur Nère, spécialisés entre autres, dans les plantes à massif et jardinières. Claire Gouleau nous livre tous les secrets du géranium, la star incontestée des jardinières et potées fleuries; mais est-il- indétronable ? Une occasion de découvrir d'autres variétés aux qualités tout aussi remarquables, quoique…" Suite...cliquez ICI

Illustration "Travaux et Maison"

CYBERCRIMINALITE, un gendarme du web invité par la Municipalité d’Aubignypour animer une réunion publique d'information sur le théme "les dangers du Web et des Réseaux Sociaux" jeudi 28 avril, 18h30 à l'Atomic-Cinéma.

Mis sur la toile le 13/04/2011

Le thème de l’édition 2011 de la Fête de l’Internet-Semaine mondiale de la société de l’information (samedi 19 mars au dimanche 27 mars 2011) était la découverte des réseaux sociaux. La Fête de l’Internet  a comme but de faire découvrir les usages d’Internet et ses évolutions, que les TIC soient à la portée de tous, pour que l’égalité des chances soit un peu plus une réalité. En 2005, associé à la MFR, des professionnels, etc… et l’UDOTSI, l'OT-SI avait été l’un des principaux acteurs de la Fête de l’Internet…à Aubigny. Une initiative sans suite sans suite à Aubigny. Nos deux maires adjoints « communicateurs » ont d’autres préoccupations...

Sauf que la Cybercriminalité s’est immiscée dans notre vie de chaque jour...jusque que dans notre PC ou notre téléphone portable !

C'est devenu d'actualité et il faut s'en prévenir et se protéger des dangers potentiels avec les accès internet. Vous pouvez être une victime, mais aussi un délinquant, sans vraiment avoir estimer au préalable la gravité de votre acte.
Filmer avec son portable et diffuser sur la toile une agression physique d'un individu, est sanctionnable comme un délit et punissable d'emprisonnement par la loi.
Tout comme filmer les exactions d'une personne sous l'emprise de l'alcool ou de stupéfiants ... La gendarmerie nationale dispose de moyens en personnels et techniques pour pouvoir détecter, intervenir et détruire tous les sites pouvant inciter à la diffamation, à la haine raciale, au happy slapping, au satanisme, aux tchats à vocation prédatrice, aux idées extrémistes, au hacking, au peer to peer (P2P) et aux escroqueries en tous genres, ... et cette liste est loin d'être exhaustive.

La Brigade de Recherche de Vierzon  de gendarme « Ntech », spécialistes de la traque de la cyber criminalité, spécialistes de la prévention sur les dangers d'internet. Le Maréchal des Logis Chef Froger (N'Tech) sera , le jeudi 28 avril, 18h30 à l'Atomic-Cinéma l’invité de la Commune pour animer une réunion publique d'information sur  le théme "les dangers du Web et des Réseaux Sociaux".

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ACCIDENT NUCLEAIRE au Japon, suivi de la situation sur le site de la ville d’Aubigny

22 mars c’est la journée mondiale de l’eau. "L’eau pour les villes : répondre au défi urbain" Je suis allé surfer sur le site de la municipalité d’Aubigny, en 1^ère ligne pour la qualité de son eau potable, voir si des fois on annonçait la bonne nouvelle.

Peine perdue, mais en haut du panneau latéral droit de la page d'accueil  j'ai trouvé un un marque page "accident nucléaire au Japon, suivi de la situation"» Un coup de mulot et je suis tombé sur le Point de situation du 21 mars 2011 à 15h  remplacé par le Point de situation du 22 mars 2011 à 06h (quelle réactivité) des centrales nucléaires au Japon édité par l’IRSN...

Plus intéressant localement le site de L'IRSN met à disposition un outil cartographique à disposition du public des résultats de la surveillance radiologique du territoire français effectuée par l’IRSN dans le contexte des événements nucléaires en cours au Japon. Pour notre région les débits de dose mesurés le 22 mars (valeur en nanoSievert par heure) est moins élevée près des centrales nucléaire, 60 à Belleville, 90 à Dampierre en Burly  et 100 à Bourges...On est loin de l’opacité de 1986 quand les douanes françaises ont arrêté à nos frontières le nuage radioactif de Tchernobyl...

Il aurait certainement été plus opportun que le webmaster municipal nous mette un lien avec le site de L'IRSN ou mieux avec la carte actualisée régulièrement du niveau de radioactivité de l’air dans les trois stations de mesure proche d’Aubigny (regardez les moyennes annuelles: vive Belleville). Nous pourrons vérifier que l'ordre de grandeur des retombées du nuage de Fukushima est, comme prévu, de 1.000 à 10.000 fois moins que les retombés de 1986. On annonce en sauldre Sologne 0,001 becquerel de césium 137 par mètre cube d’air, c’est mille fois plus que la radioactivité «habituelle» de l’air français, qui est d’environ mille fois plus que la radioactivité «habituelle» de l’air français. Pas d’inquiétude,  il est donc tout à fait clair qu'à ce niveau de concentration, il n'y a aucune conséquence possible en terme de santé. L’IRSN donne quelques exemples de sources d’exposition sur l’homme (en millisievert en moyenne par an) Rejet des centrales nucléaires dans l’environnement : 0,002 mSv/an. .Exposition médicale moyenne des Français (scanner, radiographie,…): 1,3 mSv/an. A 3.660m d’altitude à La Paz (Bolivie): 2 mSv/an. Certaines régions du Brésil et du Sud-Ouest de l’Inde: 30 mSv/an.